עץ הפיסטוק - יכול לחיות 1000 שנים

אז כמה דברים שלא ידעתי ושמחתי לגלות אחרי שראיתי בלופ את הסרטון הזה של קטיף הפיסטוקים.

סמל של עושר ואריכות ימים

עץ הפיסטוק או בשמותיו הנוספים, אלת הבֻּטנה או אלה אמתית הוא עץ המתנשא לגובה 3 - 5 מטרים.

ישנן תרבויות בעולם שרואות את עץ הפיסטוק כאחד הסמלים של עושר ואריכות חיים.

הצמח יכול לחיות עד אלף שנים! כמובן, אם דואגים לגדל אותו בתנאים האופטימלים שלו.

אקלים טרופי וסובטרופי

תנאי הגידול של מטע פיסטוקים הם קור בחורף, חום ויובש בקיץ. קרקע מנוקזת היטב ואזור בעל רוחות כדי שיצליח להפרות את העץ. עדיפות לאזורים גבוהים עם לחות נמוכה.

לפיסטוק צריך שניים

על מנת שהפיסטוק יפרח העץ צריך לקבל בין 4-6 שבועות של מנות קור, במידה ואין מספיק מנות קור, העץ אינו פורח ואם הוא פורח ומניב פרי, הקליפה ריקה מפרי.

העץ מניב יבול איכותי אחת לשנתיים.

וכדי להניב כמות פרי מספקת צריך שני עצים, אחד נקבי ואחד זכרי.

במידה ועץ נקבי לבדו, יניב העץ אך לא כמות מספקת.

במטע פיסטוקים יכול להיות עץ זכרי אחד יחד עם מספר עצים נקביים.

עצים של אלת הבטנה נטעו לראשונה באמצע שנות ה-30 באזור כפר עציון, ובמהלך שני העשורים הבאים נעשו ניסיונות גידול של מטעים גם בשדה בוקר, עומר, חבל יתיר ודרום הר חברון, גליל תחתון ובגולן.

למרות שאזורי הגידול מתאימים מבחינת האקלים, ענף הגידול בארץ נתקל בקשיים רבים, מה שהופך את העסק ללא כדאיים כלכלית למגדלים.

ישנם כ-11 סוגים של פיסטוק מוכרים בעולם, אמנם רק כמה מהם נפוצים פה בארץ.

(ידובר על כך בפוסט אחר בהמשך)

לעץ פרחים אדומים יפים, בזמן הפריחה העץ כולו מכוסה באדום.

בעת העונה החמה, קליפת הפרי מתייבשת והופכת צבעה לחום בהיר עד צהבהב.

בשלב זה הקליפה תפתח ותתחיל לחייך – מה שאומר שהפיסטוק מסמן לנו שהוא לגמרי סבבה עם זה שבקרוב מישהו יאכל אותו.

בעת האסיף הפרי מכיל כ-40% לחות ויש צורך לייבש אותו.

לאחר הייבוש, הפיסטוק מוכן לפיצוח ואכילה מסיבית.

שנת 2020/21 מסתמנת כשנת שיא לייצור והפקה של פיסטוקים בכל העולם, כשארה"ב מפיקה כ 476 אלף טון, לאחריה טורקיה עם 250 אלף ובמקום השלישי איראן עם 190 אלף טון פיסטוקים. ממש מעצמות גרעיניות!